Skip Navigation Main Navigation

Conoscendo il grano d’oro delle Ande: la Quinoa. Roma – Sede IILA, 22 maggio 2013


quinua

Sede IILA, 22 maggio 2013

Su iniziativa promossa dal Governo dello Stato Plurinazionale di Bolivia, l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2013 “Anno internazionale della Quinoa”.

Con il proposito di farne conoscere anche in Italia le preziose qualità nutrizionali, l’Istituto Italo – Latino Americano e l’Ambasciata dello Stato Plurinazionale di Bolivia hanno organizzato il 22 maggio 2013 presso la sede dell’IILA una giornata dedicata a questo pregiato cereale, altresì noto come “regalo delle Ande”.

La giornata si è articolata in due fasi; la prima, nel corso della mattinata, dedicata agli Ambasciatori dei Paesi aderenti e ad altre personalità; la seconda, dedicata al pubblico, imperniata sul convegno “Conoscendo il grano d’oro delle Ande: la Quinoa” che ha avuto inizio alle ore 17,00.

La quinoa è un cereale originario della cordigliera andina che con più di tremila ecotipi presenta una elevatissima capacità di adattamento alle differenti altitudini; la sua coltivazione si estende, infatti, dal livello del mare sino ai 4000 metri. Per tali caratteristiche di resistenza, oltreché per le peculiari proprietà nutrizionali, la quinua rappresenta un fondamento culturale e un alimento basilare nella dieta di milioni di persone. In sintonia con quanto sostenuto dal direttore della FAO, José Graciano da Silva, nella sede delle Nazioni Unite in occasione dell’inaugurazione dell’Anno internazionale della Quinoa, essa può svolgere un ruolo strategico nello sradicamento della fame, della denutrizione e della povertà. Non a caso la coltivazione di questo cereale va affermandosi in un numero sempre crescente di paesi anche al di fuori dell’America Latina.

Nel corso dell’incontro aperto al pubblico, il prof. Luca Rastrelli dell’Università di Salerno ha offerto un quadro dei diversi aspetti nutrizionali, sociali e culturali connessi allo sfruttamento e alla diffusione di questo cereale. E’ stata inoltre organizzata un’esposizione multimediale dedicata alla quinoa e una degustazione di piatti preparati con questo prezioso alimento.


GALLERIA FOTO