“Caféiilatino II” Panajachel, Guatemala 28-29 novembre 2012

Dal 21 novembre al 2 dicembre si realizzerà in El Salvador e Guatemala la fase conclusiva del “Progetto di coesione sociale e produttiva dei produttori di Caffè Centroamericano” finanziato dalla Cooperazione Italiana allo Sviluppo.

Il progetto si concluderà a Panajachel, Guatemala, i giorni 28 e 29 novembre, con l’evento “Caféiilatino II”, che riunirà più di 50 produttori e tecnici di Costa Rica, El Salvador, Honduras, Guatemala, Nicaragua e Panama così come torrefattori e tecnici italiani membri dell’Associazione “Cafè Latino”, di recente formazione.

Il “Progetto di coesione sociale e produttiva dei produttori di Caffè Centroamericano” è stato avviato dall’IILA nel 2009 con l’Incontro “Caféiilatino” tenutosi in El Salvador dal 16 al 20 novembre 2009, includendo varie attività finalizzate ad avvicinare i produttori centroamericani e i torrefattori italiani.

Come risultato di questo primo Incontro è stata recentemente creata la Associazione di Torrefattori italiani “Cafélatino”, al fine di mantenere contatti diretti con le cooperative di produttori centroamericani e stabilire quindi una catena corta di commercializzazione, con i vantaggi reciproci che questo comporta.

Attualmente sono in fase di realizzazione corsi di formazione per piccoli produttori centroamericani con l’obiettivo di migliorare la qualità del caffè, valorizzare il ruolo delle donne produttrici e incrementare il consumo interno di caffè di qualità, ispirandosi a un modello di sviluppo sostenibile dal raccolto alla tazza. E’altresì in corso di realizzazione un sito web che servirà da strumento di comunicazione e formazione continua.

Tra il 21 e il 24 novembre, una delegazione di torrefattori italiani realizzerà visite tecniche a varie piantagioni di caffè di El Salvador in particolare nei Dipartimenti di Sonsonate, Santa Ana y Ahuachapán e tra il 24 ed il 28 novembre, a varie piantagioni di caffè del Guatemala in particolare nei Dipartimenti di Sololá e Alta Verapaz.