Formazione professionale per operatori del settore agroalimentare dell’Ecuador con la collaborazione di aziende italiane di attrezzature e macchinari (Ecuador, 10-16 settembre 2026)
Si è conclusa in Ecuador l’iniziativa “Formazione professionale per operatori del settore agroalimentare dell’Ecuador con la collaborazione di imprese italiane di attrezzature e macchinari”, realizzata dall’IILA dal 10 al 16 settembre 2026, in collaborazione con La Escuela de los Chefs e la Camera di Commercio Italiana dell’Ecuador.
L’attività si inserisce nell’ambito del progetto IILA “Iniziative di sostegno alla competitività delle filiere produttive in America Latina”, finanziato dalla Direzione Generale per la Cooperazione allo Sviluppo del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (DGCS-MAECI), che mira a rafforzare e generare sinergie tra imprese italiane e latinoamericane in settori con elevata domanda tecnologica, contribuendo alla strategia italiana della diplomazia della crescita attraverso attività di formazione, promozione delle tecnologie Made in Italy e incontri B2B.
In tale contesto, una delegazione composta da rappresentanti commerciali di imprese italiane produttrici di attrezzature e macchinari per il settore agroalimentare e da formatori specializzati in alcuni dei principali comparti dell’eccellenza italiana, tra cui panificazione (Carlo Pedalino – Pedalino Bakery), gelateria (Gianfrancesco Cutelli – De’Coltelli), cioccolateria (Pierpaolo Ruta – Antica Dolceria Bonajuto), trasformazione di frutta e verdura (Riccardo Pelagagge – Pierre Dolce al Cuore), gastronomia (Gabriele Di Leandro – Taverna 58/Alleanza Slow Food dei Cuochi) e trasformazione e maturazione della carne (Alessandro Cuomo – Stagionello), ha realizzato un articolato programma di attività nelle città di Guayaquil e Quito, rivolto a professionisti e operatori del settore agroalimentare dell’Ecuador.
Inoltre, nel corso dell’iniziativa i rappresentanti commerciali delle aziende Packint, Stagionello e Italian Exhibition Group – IEG hanno realizzato oltre 70 B2B, con operatori e potenziali acquirenti locali.
Dal 10 al 12 settembre, la delegazione ha partecipato al Guayaquil Food Show, dove, presso lo spazio espositivo dell’IILA, le aziende italiane hanno presentato tecnologie, macchinari e attrezzature. Parallelamente, i formatori hanno realizzato dimostrazioni pratiche e attività formative rivolte ai professionisti locali, partecipando in qualità di giudici alle competizioni culinarie internazionali della manifestazione.
Il 12 settembre, parte della delegazione ha inoltre partecipato a Passione Italia 2026, l’evento annuale organizzato dalla Camera di Commercio Italiana dell’Ecuador e dall’Ambasciata d’Italia in Ecuador. Nel corso della manifestazione sono state promosse realtà italiane di eccellenza, come SIGEP World, la fiera internazionale di riferimento per il settore del Foodservice che si svolge ogni anno a Rimini, e l’Alleanza Slow Food dei Cuochi. Nel corso di Passione Italia è stato inoltre illustrato l’itinerario turistico gastronomico “Azuay… ¡mucho gusto!”, risultato del progetto IILA “Progettazione e promozione delle rutas turísticas temáticas de Latinoamérica”, finanziato dalla DGCS-MAECI e realizzato in collaborazione con il Viceministero del Turismo dell’Ecuador e la Camera di Commercio Italiana dell’Ecuador. L’Alleanza Slow Food dei Cuochi è stata presentata anche il 13 settembre presso la Universidad San Francisco de Quito, dove Gabriele Di Leandro ha tenuto una masterclass con 25 studenti della Facoltà di Gastronomia, approfondendo i temi e i valori del movimento.
Dal 14 al 16 settembre, le attività sono poi proseguite a Quito, dove, oltre a numerosi incontri B2B, è stato realizzato un programma di formazione rivolto a professionisti e imprenditori del settore agroalimentare. Le attività formative si sono svolte presso La Escuela de los Chefs, nei laboratori di Italdesign, con l’impiego di forni italiani Tecnodom, e presso Gelart, dove i corsi hanno previsto l’utilizzo di macchine italiane Packint e Carpigiani.
