Torna il Liaison Cupping: protagonista il caffè di El Salvador. 18 novembre 2021

Dopo una breve pausa, il prossimo 18 novembre dalle 16:30 alle 18 (ora italiana) si svolgerà la quarta sessione di degustazione di caffè specialty, organizzata dall’Accademia del Caffè Espresso in collaborazione con il Consejo Salvadoreño del Café e l’IILA. In questa occasione, il cupping – che si terrà in forma virtuale – sarà dedicato ai caffè regionali salvadoregni, che saranno presentati Consejo Salvadoreño del Café. I partecipanti riceveranno nei giorni antecedenti un pacchetto contenente campioni di caffè provenienti dalle sei regioni del caffè di El Salvador e avranno l’opportunità di provarlo durante la degustazione, accompagnati dalla descrizione tecnica degli esperti.

Gli ottimi risultati ottenuti nelle tre precedenti sessioni (Guatemala, Honduras e Costa Rica), e il prossimo cupping con il caffè di El Salvador – che auspichiamo abbia lo stesso successo – ribadiscono la volontà congiunta di IILA e Accademia del Caffè Espresso di rafforzare la conoscenza dell’intera filiera del caffè, tra cui origini, metodi di lavorazione e nuove varietà.

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