Terminata l’attività formativa in Italia per produttrici e tecniche di caffè di Costa Rica, Guatemala e Repubblica Dominicana (16-23 gennaio 2026)
Si è conclusa con successo l’attività formativa in Italia realizzata nell’ambito del Progetto IILA “Formazione imprenditoriale in America Latina con approccio di genere”, finanziato dalla DGCS-MAECI.
Dal 16 al 23 gennaio 2026 l’IILA ha organizzato un articolato programma di attività in diverse località italiane, che ha coinvolto 9 produttrici e tecniche del settore caffè provenienti da Costa Rica, Guatemala e Repubblica Dominicana, con l’obiettivo di conoscere il mercato italiano e le tecnologie Made in Italy per la trasformazione del caffè.
Il programma didattico, coordinato da Alessio Baschieri e Antonella Favilla, titolari della torrefazione emiliana L’Albero del Caffè snc, è iniziato con attività di degustazione e contatti B2B delle 9 partecipanti presso lo stand IILA alla 47ª edizione di SIGEP WORLD 2026, l’evento internazionale di riferimento per i professionisti delle filiere di gelateria, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza, che si è svolto presso il quartiere fieristico di Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026. Inoltre durante la manifestazione, le beneficiarie sono state protagoniste di una serie di talk tematici presso il Sustainability District, moderati dal Segretario Socio-Economico di IILA, Giselle Canahuati.
Le attività sono proseguite il 21 gennaio con una visita tecnica presso Simonelli Group a Macerata, azienda italiana multimarca specializzata nella produzione di macchine per caffè e macinini. Le partecipanti hanno dapprima visitato il Campus di Simonelli Group, centro di formazione e ricerca dell’azienda, per poi prendere parte a una formazione teorica e pratica sull’estrazione di caffè espresso. La giornata si è conclusa con la visita allo showroom dei brand Nuova Simonelli e Victoria Arduino e con un tour dello stabilimento produttivo.
Il 22 gennaio la delegazione ha visitato L’Albero del Caffè snc ad Anzola dell’Emilia, torrefazione artigianale caratterizzata da un forte approccio di sostenibilità etica e sociale; nel corso della giornata sono stati affrontati temi centrali per il rafforzamento delle competenze delle partecipanti, tra cui i principi chimici della torrefazione del caffè, le dinamiche di mercato e il sistema ESE (Easy Serving Espresso).
Nell’ultima giornata, il 23 gennaio, si è realizzata una visita al Training Centre di Lavazza a Torino, centro di formazione professionale e di diffusione della cultura del caffè e a Factory 1895, stabilimento produttivo all’avanguardia di Lavazza dedicato agli Specialty Coffee. La visita si è conclusa presso Nuvola Lavazza, con un percorso al Museo Lavazza, un’esperienza immersiva e multisensoriale che ripercorre la storia dell’azienda e della filiera del caffè.
