Stage formativo presso formatori italiani per cinque giovani cioccolatieri caraibici ottobre-dicembre 2010

Un progetto IILA- Fine Chocolate Organization
PER CINQUE GIOVANI CIOCCOLATIERI CARAIBICI
STAGE FORMATIVO PRESSO OPERATORI ITALIANI
Un programma di stages per cioccolatieri partecipanti al Progetto ChocoCaribe, promosso da IILA, Fine Chocolate Organization e Laboratori di cioccolatieri artigianali italiani, si svolgerà nei mesi di febbraio-marzo 2010 per 2 stagisti e ottobre-dicembre 2010 per 3 stagisti provenienti dall’area caraibica, con la formula del soggiorno formativo presso alcuni laboratori di artigiani cioccolatieri italiani. L’obiettivo è quello di consentire ai giovani artigiani caraibici l’opportunità di apprendere i segreti dell’arte cioccolatiera italiana, da trasmettere poi nei rispettivi paesi, al fine di migliorare la produzione di prodotti, a base cacao e incentivare lo sviluppo socio economico del settore.
I primi due stagisti sono già giunti in Italia e svolgeranno uno stage nel periodo metà febbraio-fine marzo 2010 rispettivamente nelle botteghe artigiane di Mirco Della Vecchia a Limana (BL) e Silvio Bessone a Vicoforte (CN). Altri tre stagisti saranno ospitati in laboratori artigiani ancora da definire nel periodo ottobre-dicembre 2010.