Progetto “Rivitalizzazione della Filiera del Cacao di Qualità in Centro America e Caraibi” La Libertad, 11 ottobre 2018
Il Ministero dell’Agricoltura, tramite il Centro Nazionale di Tecnologia Agricola e Forestale “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA), in collaborazione con l’Organizzazione Internazionale Italo- Latinoamericana (IILA) e l’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo (AICS), hanno inaugurato l’inizio delle attività operative del progetto “Rivitalizzazione della filiera del cacao di qualità in Centroamerica e Caraibi”.
La Conferenza Stampa è stata presieduta dal Ministro dell’Agricoltura Orestes Ortez, dall’Ambasciatore d’Italia in El Salvador Umberto Malnati, dal Direttore del CENTA, Rafael Alemán e dalla Coordinatrice del progetto per l’IILA, Dott.ssa Naomi Costantini.
Il progetto, di carattere regionale, è finanziato dall’AICS con un ammontare di 1.200.000 euro. Le attività saranno realizzate principalmente in tre paesi: El Salvador, Guatemala e Honduras, con un’azione di
disseminazione dei risultati in altre realtà centroamericane e caraibiche (Costa Rica, Cuba, Nicaragua e Repubblica Dominicana).
L’obiettivo principale del progetto è migliorare le condizioni di vita dei piccoli produttori di cacao e delle loro famiglie in Centroamerica, attraverso attività che promuovano il cacao di qualità, recuperando le piante ancestrali e le conoscenze tradizionali. Allo stesso tempo, il progetto si propone di completare la filiera di valore con la produzione di cioccolato e semilavorati, che permetta di accedere con migliori condizioni di prezzo e maggiore valore aggiunto ai mercati nazionali e internazionali.
Il focus metodologico del progetto si basa sulla partecipazione di produttori e tecnici di territori specifici dei tre paesi, intervenendo attraverso assistenza tecnica, formazione e trasferimento di tecnologia nelle quattro principali fasi della filiera del cacao/cioccolato: buone pratiche per valorizzare il materiale genetico del cacao di qualità, buone pratiche di post – raccolta (fermentazione ed essiccazione), buone pratiche per la produzione di cioccolato, e buone pratiche di commercializzazione e partecipazione attiva a fiere ed eventi nazionali e internazionali.
