L’IILA e la Gobernación del Dipartimento di Sucre (Colombia) cooperano per favorire il turismo gastronomico locale

L’IILA e la Gobernación del Dipartimento di Sucre hanno firmato un Accordo Quadro con l’obiettivo di cooperare per la promozione e lo sviluppo del turismo gastronomico locale, la sua visibilità e competitività come destinazione turistica sui mercati nazionali e internazionali. La collaborazione si articolerà attraverso iniziative congiunte, come corsi di formazione tecnica, seminari e conferenze rivolti agli attori chiave del settore turistico del Dipartimento di Sucre.

Nell’ambito di questo Accordo si sta realizzando il Progetto IILA “Progettazione e promozione delle rutas turísticas temáticas de Latinoamérica”, finanziato dalla DGCS-MAECI, il cui obiettivo è favorire lo sviluppo territoriale attraverso la valorizzazione e la promozione di destinazioni turistiche legate a prodotti con una forte identità territoriale mediante la creazione di un itinerario turistico gastronomico. La gastronomia rappresenta un’opportunità per rivitalizzare e diversificare il turismo e promuovere lo sviluppo economico locale coinvolgendo diversi settori professionali.

Dopo un’analisi condotta con il supporto dell’Ambasciata della Colombia in Italia, l’IILA ha individuato il Dipartimento di Sucre come area di intervento del Progetto dove l’esperta IILA in Turismo Gastronomico, Rosina La Terza, si è recata dal 25 marzo al 4 aprile. Durante la sua visita, ha potuto conoscere personalmente le esperienze gastronomiche della subregione Sabanas, tra cui corsi di cucina, tour gastronomici, degustazioni, mercati e produttori agricoli, artigiani del gusto, cuochi e cuoche tradizionali, che potrebbero posizionare il territorio come destinazione turistica in cui il patrimonio gastronomico, unico e memorabile, è protagonista.