IILA impegnata in un programma di formazione per produttori e tecnici di cacao e cioccolato in America Latina

L’IILA, attraverso la Segretaria Socio-Economica,  organizza un programma integrale di formazione virtuale su cacao e cioccolato che prevede 6 moduli formativi tenuti da un team di rinomati esperti internazionali. Il programma mira a rafforzare le conoscenze e le capacità di produttori e tecnici latinoamericani nella coltivazione del cacao e nella produzione di cioccolato di alta qualità, che consenta di migliorare la competitività sui mercati locali e internazionali, generando maggiori opportunità economiche per le loro famiglie e quindi una migliore qualità di vita. Il programma è realizzato grazie ai  fondi messi a disposizione dalla DGCS-MAECI.

La formazione virtuale, iniziata il 6 dicembre 2021, si concluderà il 22 gennaio 2022. Le tematiche dei moduli sono: Buone pratiche agricole nella coltivazione del cacao (GAP), Buone pratiche di post-raccolta (fermentazione ed essiccazione del cacao) (BPP), Buone pratiche di compostaggio e fertilizzanti organici (BPCAO), Cioccolateria di base (CB), Cioccolateria intermedia (CI) e Denominazione di origine (DO). Al corso sono iscritti  128 partecipanti (46% donne) di 8 Paesi membri dell’IILA (Bolivia, Brasile, Colombia, Ecuador, Messico, Panama, Perù e Venezuela).

I partecipanti riceveranno una formazione integrale, che li metterà nella condizione di poter divulgare le conoscenze apprese, generando effetti moltiplicatori nelle loro organizzazioni.