L’IILA realizzerà corsi di trasformazione del cacao in cioccolato e semilavorati a San Salvador per produttori e tecnici di El Salvador, Guatemala e Honduras. 17-22 febbraio 2020

Nell’ambito del Progetto “Rivitalizzazione della filiera del cacao di qualità in Centro America e Caraibi”, realizzato dall’Organizzazione Internazionale Italo-Latinoamericana – IILA con fondi della Cooperazione Italiana allo Sviluppo – AICS, dal 17 al 22 febbraio 2020 si svolgeranno i corsi di trasformazione del cacao in cioccolato e semilavorati presso l’Impianto di Trasformazione del Cacao e Cioccolato del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” – CENTA. I corsi destinati a produttori e tecnici di El Salvador, Guatemala e Honduras saranno realizzati da Michele Leoni tecnico autorizzato Packint, azienda costruttrice dei macchinari bean to bar donati dall’IILA attraverso il progetto e istallati presso l’Impianto di trasformazione del CENTA.

I corsi sono organizzati in collaborazione con: il CENTA, la Cooperativa Agrícola Cafetalera San Antonio Limitada – COAGRICSAL, il Catholic Relief Services – CRS attraverso il programma Alianza Cacao El Salvador e l’Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura – IICA Rappresentanza in Guatemala attraverso il programma CRIA-IICA.