IILA partecipa alla 41° edizione del SIGEP. 18-22 gennaio 2020

L’IILA – Organizzazione Internazionale Italo-Latino Americana nell’ambito delle attività previste dai progetti finanziati dalla Cooperazione Italiana allo Sviluppo – AICS ha organizzato il 10° Corso della Scuola Italiana del Caffè e il 1° Corso della Scuola Italiana del Cioccolato con la partecipazione dei paesi latinoamericani produttori di caffè e cacao al “41° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale – SIGEP” che avrà luogo a Rimini dal 18 al 22 gennaio 2020.
 
La presenza al SIGEP è parte integrante del programma didattico dei Corsi, in quanto durante la Fiera verranno realizzate attività di degustazione e promozione commerciale nonché attività didattiche, teoriche e pratiche, in collaborazione con le aziende italiane del settore presenti in fiera.
 
All’evento hanno aderito vari paesi produttori membri dell’IILA in particolare Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Repubblica Dominicana confermando la presenza: nel Coffee Growing Regions Pad. D1 stand 059 di rappresentanti delle Istituzioni Nazionali del Caffè, di Cooperative di piccoli produttori e di aziende che processano il caffè; e nel Cacao Growing Regions Pad. B3 stand 064 di rappresentanti delle Cooperative di piccoli produttori e di aziende che processano il cacao.
 
Oltre alla possibilità di degustare caffè in espresso e altri metodi di estrazione presso lo stand istituzionale dei paesi, è previsto, in collaborazione con il Comitato Italiano Caffè-Consorzio Promozione Caffè, il CEFA Onlus, il 41° Salone SIGEP e la Specialty Coffee Association d’Italia un calendario di appuntamenti riguardanti i paesi produttori.
 
Anche per il cacao e cioccolato, oltre alle degustazioni guidate presso lo stand IILA-IICCT, sono previsti una serie di appuntamenti riguardanti i paesi produttori di cacao organizzati insieme all’International Institute of Chocolate and Cacao Tasting.