El Salvador “cafeiilatino” encuentro entre productores – centroamericanos y transformadores italianos. 16-20 de noviembre de 2009

EL SALVADOR “CAFEIILATINO” ENCUENTRO ENTRE PRODUCTORES – CENTROAMERICANOS Y TRANSFORMADORES ITALIANOS
Del 16 al 20 de noviembre de 2009, en El Salvador, se celebrará el encuentro CAFEIILATINO, el proyecto elaborado por el IILA para los países centroamericanos al fin de promover la cohesión social y productiva en el sector del café. El proyecto nace a raíz del éxito de una iniciativa muy similar realizada por el IILA, con una nutrida participación de productores y transformadores de este producto, en el sector del cacao. Por lo que se refiere al café ya se cuenta con la participación de expertos y productores de Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá e Italia.
Las actividades previstas son las siguientes: un seminario técnico sobre las oportunidades y necesidades del sector del café, atendiendo en particular a la calidad del producto; encuentro entre expertos, compradores y productores de café en el marco de la cooperación económica ítalo-centroamericana; 2 cursos para mejorar la calidad del café en la fase de producción; un curso para camareros para difundir los secretos del tostado, mezcla y elaboración del café; el Café Cocktail para fomentar el consumo de café de calidad. El objetivo del proyecto es establecer conexiones estables entre productores centroamericanos de café y compradores y transformadores italianos, para facilitar el ahorro en los suministros, sin perjuicio de la calidad del producto.