«El cacao entre fragilidad y resiliencia. Sostenibilidad ambiental en América Latina, entre agricultura y cultura». 01 octubre de 2021
El cambio climático que experimentamos altera todos los aspectos de nuestras vidas; de hecho, el aumento de las temperaturas y la escasez de agua ponen en riesgo a varios sectores vulnerables, incluido el sector agroalimentario. En el caso específico de América Latina, el impacto del cambio climático influye significativamente en las zonas tropicales húmedas en las que se ubican los cultivos de cacao, un segmento productivo fundamental para muchos pequeños empresarios de los países latinoamericanos. Ante la segmentación y diferenciación que vive el mercado del cacao -incluso con una creciente atención al aspecto «ético»- ¿cómo es posible salvaguardar las producciones tradicionales? Además, ¿cómo es posible hacer esto manteniendo unidas las identidades locales y la necesidad de recuperación económica?
Estos y otros temas fueron discutidos por los participantes en el evento: «El cacao entre la fragilidad y la resiliencia. Sostenibilidad ambiental en América Latina, entre la agricultura y la cultura«, organizado por IILA, la Universidad IULM de Milán y la Embajada de Italia en México, como parte de la Pre-COP26, el evento preparatorio de la Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, que tendrá lugar en Glasgow en noviembre próximo. La mesa redonda – celebrada de forma virtual el 1 de octubre y moderada por la Agregada Científica de la Embajada de Italia en México, Emilia Giorgetti – contó con la presencia de profesionales y académicos italianos e internacionales del sector, entre ellos: René Castro Salazar, experto en temas climáticos y Vice Director General del Departamento de Clima, Biodiversidad, Territorio y Aguas de FAO; Yasmira Lisbeth Chen Choc, productora de cacao y miembro de la junta directiva de fundación Laguna Lachuá (FUNDALACHUA), así como beneficiaria del proyecto IILA “Revitalización de la cadena de cacao de calidad en Centroamérica y el Caribe”; Nisao Ogata Aguilar, botánico y miembro del Centro de Investigaciones Tropicales (CITRO); George Fletcher, biólogo de la Unión de Organizaciones Productoras de Cacao Arriba de Esmeraldas (UOPROCAE); Santiago José Argullo Campos, ingeniero agrónomo y director general de Desarrollo Agropecuario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER); Clementina Battcock, historiadora del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) y Massimo De Giuseppe, historiador de la Universidad IULM.
De este intercambio de ideas surgieron varios elementos de reflexión para relanzar el sector cacaotero de manera sostenible: (a) recuperar tradiciones ancestrales para el uso racional de ecosistemas con alta diversidad biológica; (b) involucrar a las comunidades locales en la formulación de nuevas estrategias para controlar los sistemas de producción, mejorar la calidad de vida y conservar el patrimonio natural ; (c) promover sistemas agroforestales que además garanticen la protección de los cultivos de cacao de la luz solar directa; (d) hacer frente a la erosión progresiva de las tierras productivas, velando por la restauración del suelo y la recuperación de microorganismos presentes en el territorio; (e) emprender una profunda colaboración entre el mundo académico y los sectores sociales de los países involucrados, que permita combinar los esfuerzos de expertos y académicos con los de los representantes de las cooperativas del cacao latinoamericanas, con especial atención al tema de la sostenibilidad y la igualdad de género.
