Terminada la capacitación sobre tueste de café para las productoras de café en Costa Rica. 18 – 30 de agosto de 2025

Del 18 al 30 de agosto de 2025 se llevó a cabo con éxito la capacitación sobre tueste de café dirigida a las mujeres productoras de Costa Rica, organizada en colaboración con el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) en el marco del proyecto IILA “Formación empresarial en Latinoamérica con enfoque de género”, financiado por la DGCS-MAECI. A través de esta iniciativa, se concreta la colaboración con el ICAFE, en el marco del Convenio suscrito con la IILA el pasado mes de enero.

A la capacitación, impartida por el experto italiano Alessio Baschieri, técnico de cadena y titular de la tostaduría emiliana “L’albero del caffè snc”, asistieron 90 productoras de las 6 regiones cafetaleras del país (Valle Central, Valle Occidental, Turrialba, Coto Brus, Pérez Zeledón, Los Santos).

El objetivo de la actividad es proporcionar a las participantes las herramientas necesarias para fortalecer sus capacidades empresariales, potenciando su participación en la cadena del café y promoviendo así la equidad de género en el sector y modelos de negocio más inclusivos y sostenibles. El programa, estructurado en dos jornadas para cada región, incluyó una primera parte dedicada a los aspectos teóricos de la química del café, seguido de una parte práctica, con pruebas de tueste. Las participantes resaltaron el valor de esta capacitación para su futuro. “Nunca imaginé que iba a tener la oportunidad de aprender de un maestro tostador internacional. Este curso me da la confianza de que puedo soñar con tener mi propia microtostaduría y así darle un mejor futuro a mi familia”, compartió Mayra Vargas, productora de café de Los Santos.