Publicado “EL CACAO EN CENTROAMÉRICA Y EL CARIBE: Historia, cultura, generación de valor y desarrollo para el sector agroalimentario” en el marco del Proyecto REVICACAO

En el marco del Convenio de Cooperación IILA-IICA y del Proyecto Revitalización de la cadena de cacao de calidad en Centroamérica y el Caribe “REVICACAO”  AID 11082 implementado por la IILA con fondos de la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS), se realizaron actividades para fortalecer los conocimientos de los actores de la cadena de cacao de calidad en Centroamérica y el Caribe, generando instrumentos informativos, de promoción, diálogo e intercambio de experiencias que contribuyan a mejorar la competitividad del sector, destacando las ventajas comparativas de la región. Dentro de dichas actividades se realizó el documento  “EL CACAO EN CENTROAMÉRICA Y EL CARIBE: Historia, cultura, generación de valor y desarrollo para el sector agroalimentario”.

Se trata de un análisis enfocado en los países El Salvador, Guatemala y Honduras, y teniendo en cuenta a Costa Rica, Cuba, Nicaragua y República Dominicana, donde se presenta la historia e importancia cultural del cacao, y la caracterización de la producción en la región. De ahí, se analizan aspectos de competitividad, específicamente la agregación de valor y acceso a mercados, y el comercio internacional, lo que después lleva a una descripción general de las cadenas de valor, y un análisis más detallado de su gobernanza. Parecido a un mapeo de actores, se presentan las instituciones y organizaciones que están involucradas en el desarrollo del sector y los instrumentos de política pública que se implementan. Y finalmente, se presentan las oportunidades – las cuales son significativas – y los retos y limitantes que tendrán que superarse para poder aprovecharlas al máximo.

Consulta el documento, para descubrir calidad, historia, cultura, producción sostenible y aporte socioeconómico del cacao en los países.