IV Edición Barista & Farmer en Colombia 1-10 de junio de 2018
Del 1° al 10 de junio en Colombia, precisamente en Pitalito en el Departamento del Huila, tuvo lugar la 4° Edición de Barista and Farmer, talent show internacional focalizado a la promoción y a la cultura del café de excelencia, donde 10 top baristas internacionales vivieron como farmer en los cafetales de Colombia, teniendo la oportunidad de conocer todo el procesamiento del café, del grano a la taza, a través del el uso de tecnologías, hasta la degustación.
El primero de junio en el Parque Yamboro del SENA – Servicio Nacional de Aprendizaje de Colombia, Pitalito tuvo lugar la Ceremonia Inaugural con la participación de las autoridades locales. Durante toda la semana se realizaron visitas de campo en varias Fincas a continuación los baristas participaron en las clases de la Academy. Paralelamente a las actividades de los 10 baristas internacionales, con el apoyo del IILA, se realizó un programa de capacitación para 10 Instructores del SENA de diferentes regionales (Huila, Antioquia, Quindío, Caldas, Cauca, Risaralda) sobre los módulos de la SCA Specialty Coffee Association, al finalizar los cursos los participantes tuvieron pruebas escritas y prácticas para conseguir las certificaciones de nivel intermedio en Brewing, Sensory y Roasting, reconocidas a nivel internacional. Al mismo tiempo se realizó una capacitación específica sobre la cadena del café para 20 productores colombianos entre otros aprendices SENA y 4 productores del Departamento de Meta, donde Lavazza, a través de la Fundación Giuseppe y Pericle Lavazza Onlus, opera con el proyecto ¡Tierra!, proyecto de sostenibilidad dirigido a la comunidad de caficultores del Municipio de Mesetas y de sus familias.
Las palabras claves de la edición colombiana: formación, competición, investigación, cultura, calidad y sostenibilidad. Barista & Farmer intenta formar embajadores de café especial y ser un puente cultural entre Colobmia, tercer productor mundial de café e Italia. A través de la participación de socios institucionales como IILA, SENA, Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y Gobernación del Huila, se logró fortalecer las relaciones entre los países de origen y toda la cadena del café.
