IILA realiza un taller de formación para productores y técnicos de cacao y chocolate en América Latina

IILA, a través de la Secretaría Socioeconómica, organiza un taller integral de capacitación virtual sobre cacao y chocolate que prevé 6 módulos de formación impartidos por un equipo de reconocidos expertos internacionales. El programa tiene como objetivo fortalecer los conocimientos y habilidades de los productores y técnicos latinoamericanos en el cultivo de cacao y en la producción de chocolate de alta calidad, que permita mejorar la competitividad en los mercados locales e internacionales, generando mayores oportunidades económicas para sus familias y por lo tanto una mejor calidad de vida. El programa se realiza gracias a los fondos puestos a disposición por la DGCS-MAECI.

El taller virtual, que comenzó el 6 de diciembre de 2021, finalizará el 22 de enero de 2022. Los temas de los módulos son: Buenas prácticas agrícolas en el cultivo del cacao (GAP), Buenas prácticas poscosecha (fermentación y secado del cacao) (BPP), Buenas prácticas de compostaje y fertilizantes orgánicos (BPCAO), Chocolatería básica (CB), Chocolatería intermedia (CI) y Denominación de Origen (DO). El curso cuenta con 128 participantes (46% mujeres) de 8 países miembros del IILA (Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, México, Panamá, Perú y Venezuela). Los participantes recibirán una formación integral, que los pondrá en condiciones de poder difundir el conocimiento aprendido, generando efectos multiplicadores en sus organizaciones.