Firmado acuerdo de colaboración entre IILA y The Chocolate Way – Ethical, Cultural and sustainable legacy of cocoa in Europe
El 29 de julio de 2021 la IILA, Organización Internacional Italo-Latinoamericana, y The Chocolate Way, Ethical, Cultural and sustainable legacy of cocoa in Europe, firmaron un acuerdo de colaboración. Un importante partenariado, que establece la colaboración entre las dos realidades, destinada a promover y mejorar toda la cadena de suministro de cacao y chocolate.
El acuerdo compromete a las Partes a activar toda forma de sinergia y colaboración efectiva, dirigida a profundizar las cuestiones relacionadas con toda la cadena de suministro de chocolate, desde el mundo de origen hasta el de consumo, a través de la promoción de iniciativas conjuntas que involucren a los países productores de cacao. Están programados seminarios, conferencias, presentaciones, encuentros institucionales, estudios e investigaciones, proyectos de cooperación a favor de los países miembros con el objetivo de acercar orígenes y consumo, aumentar el conocimiento y la capacidad de cualquier persona involucrada en la cadena de suministro del chocolate, a todos los niveles – desde el agricultor hasta el chocolatero – y abrir una ventana más amplia para los países productores en el mundo del consumo.
La colaboración entre ambas partes tiene como objetivo la mejora de la promoción del cacao y chocolate de origen, promover el consumo y el conocimiento del cacao y chocolate de calidad, promover la trazabilidad del cacao y chocolate y fomentar la producción de cacao y chocolate virtuosos en un contexto de sostenibilidad ambiental, social y económica, fomentar el acceso del cacao latinoamericano al mercado italiano, promoviendo prácticas de cultivo de calidad y sostenibles, ser un punto de referencia para las buenas prácticas de cultivo y consumo, promover el turismo cultural, creativo, responsable y sostenible a través de proyectos, programas, iniciativas y campañas de promoción a nivel internacional basadas en la calidad y la cooperación.
Para la mayoría de los países latinoamericanos que son miembros de la IILA, el cacao es un recurso importante, para algunos el más importante en cuanto uno de los principales productos de exportación, vinculado al sustento de la comunidad local y al desarrollo socioeconómico del País. Un recurso importante que merece ser valorizado y promovido tanto en los países de origen como en los países de consumo. IILA y The Chocolate Way quieren incentivar y promover las prácticas virtuosas que caracterizan a los países miembros, en una perspectiva de valorización del cacao/chocolate y del territorio.