En la IILA un evento de presentación de los itinerarios turísticos gastronómicos de Sucre (Colombia) y Azuay (Ecuador). 9 de diciembre de 2025
El 9 de diciembre de 2025 se llevó a cabo en la sede IILA el evento “Itinerarios Turísticos Gastronómicos de Sucre (Colombia) y Azuay (Ecuador)” para la presentación de los resultados del Proyecto IILA “Diseño y promoción de las rutas turísticas temáticas de Latinoamérica”, financiado por la DGCS-MAECI. El Proyecto tenía como objetivo valorizar los destinos turísticos de territorios específicos de Colombia (Departamento de Sucre) y Ecuador (Provincia de Azuay), promoviendo productos con fuerte identidad territorial mediante la creación de dos itinerarios turísticos gastronómicos: “Sabores de Macondo” (Colombia), compuesto por 14 experiencias gastronómicas, y “¡Azuay… mucho gusto!” (Ecuador), que comprende 10 experiencias.
El encuentro, moderado por la presentadora y periodista de RAI, Federica de Denaro, contó con la participación de más 60 personas, entre diplomáticos de los países miembros de la IILA, prensa especializada, operadores turísticos, agencias de viajes y restauradores. El evento fue inaugurado por la Secretaria General de la IILA, Antonella Cavallari, quien quien destacó cómo Italia, Colombia y Ecuador comparten una enorme riqueza territorial y cultural, subrayando la importancia de valorizar su patrimonio culinario a través de la formación y el intercambio de experiencias. A continuación, los Embajadores de Colombia y Ecuador en Italia, S.E. Ligia Margarita Quessep Bitar y S.E. Esteban Moscoso Bohman, resaltaron que el turismo gastronómico representa una forma de turismo sostenible y respetuoso, capaz de revitalizar la economía local y fortalecer la identidad territorial. El programa continuó con las intervenciones remotas del Viceministro de Turismo de Ecuador, Mateo Estrella Durán, y el video mensaje de la Gobernadora de Sucre, Lucy Inés García Montes.
Particularmente apreciados y significativos fueron los testimonios compartidos por los beneficiarios del Proyecto, presentes en Italia para participar en un rico programa de actividades en instituciones de excelencia como la Academia Gambero Rosso de Roma, la Escuela de Arte Culinario Cordon Bleu de Florencia, el Politécnico de Turín y la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo.
Tras la entrega por parte de la Secretaria General de la IILA a S.E. Quessep Bitar y S.E. Moscoso Bohman de los mapas oficiales de los itinerarios turísticos gastronómicos “Sabores de Macondo” y “¡Azuay… mucho gusto!”, la experta de la IILA en Turismo Gastronómico, responsable de la coordinación, formación y seguimiento del Proyecto, Rosina La Terza, presentó las conclusiones del Proyecto.
El evento concluyó con la degustación de platos y bebidas típicas de Sucre y Azuay, preparados por los propios beneficiarios, acompañada de una exhibición de danzas tradicionales ecuatorianas y música sucreña, que permitió a los participantes disfrutar de los sabores auténticos de ambos países.
