Misión de monitoreo de las experiencias gastronómicas de las rutas turísticas gastronómicas (Colombia y Ecuador, 29 de octubre – 19 de noviembre 2025)
Terminó el 19 de noviembre una misión de monitoreo de las experiencias gastronómicas de las rutas turísticas gastronómicas “Sabores de Macondo” (Colombia) y “Azuay… ¡mucho gusto!” (Ecuador), resultado del Proyecto IILA “Diseño y promoción de las rutas turísticas temáticas de Latinoamérica”, financiado por la DGCS-MAECI.
El objetivo del Proyecto es la valorización de los destinos turísticos de algunos territorios específicos de Colombia (Departamento de Sucre) y de Ecuador (provincia de Azuay, especialmente los cantones El Pan, Guachapala, Paute y Sevilla de Oro), mediante la promoción de productos con fuerte identidad territorial. A este propósito, se llevaron a cabo actividades de formación y asesoría personalizada –tanto presenciales como virtuales– dirigidas a los actores locales, con el fin de brindarles las herramientas necesarias para la creación de una ruta turística temática y su adecuada comercialización. En total, la ruta “Sabores de Macondo” reúne 14 experiencias gastronómicas, mientras que la ruta “Azuay… ¡mucho gusto!” cuenta con 11.
En este contexto, la experta IILA en Turismo Gastronómico, Rosina La Terza, viajó al Departamento de Sucre del 29 de octubre al 7 de noviembre de 2025 y a la provincia de Azuay del 8 al 19 de noviembre de 2025. Gracias al respaldo institucional de la Gobernación del Departamento de Sucre en Colombia y del Viceministerio de Turismo en Ecuador, se realizaron las pruebas piloto de dichas experiencias gastronómicas, las cuales permitieron a los emprendedores recibir retroalimentación directa sobre los servicios ofrecidos y perfeccionar sus productos antes de su lanzamiento al público. El 18 de noviembre, la experta de la IILA se reunió finalmente en Quito con el Viceministro de Turismo, Mateo Estrella, y el Subsecretario de Desarrollo y Competitividad Turística, Carlos Tapia, una ocasión provechosa para informarles sobre las actividades realizadas en el territorio y agradecerles el acompañamiento y el interés de los técnicos zonales del Viceministerio.
Algunas experiencias gastronómicas de la ruta “Sabores de Macondo” (Colombia):
Algunas experiencias gastronómicas de la ruta “Azuay… ¡mucho gusto!” (Ecuador):
