IILA y la Gobernación del Departamento de Sucre (Colombia) cooperan para fomentar el turismo gastronómico local

IILA y la Gobernación del Departamento de Sucre han firmado un Convenio Marco con el objetivo de cooperar en la promoción y el desarrollo del turismo gastronómico local, así como su visibilidad y competitividad como destino turístico en los mercados nacionales e internacionales. La colaboración tendrá lugar a través de iniciativas conjuntas, como cursos de formación técnica, seminarios y conferencias dirigidos a actores clave del sector turístico del Departamento de Sucre.

En el marco de este Convenio, se está realizando el proyecto IILA «Diseño y promoción de las rutas turísticas temáticas de Latinoamérica», financiado por la DGCS-MAECI, cuyo objetivo es fomentar el desarrollo territorial a través de la valorización y promoción de destinos turísticos relacionados con productos de fuerte identidad territorial mediante la creación e implementación de una ruta turística gastronómica. La gastronomía representa una oportunidad para diversificar y revitalizar el turismo y promover el desarrollo económico local involucrando a varios sectores profesionales.

Tras un análisis realizado con el apoyo de la Embajada de Colombia en Italia, la IILA identificó al Departamento de Sucre como área de intervención del Proyecto, donde la experta IILA en Turismo Gastronómico, Rosina La Terza, viajó del 25 de marzo al 4 de abril. Durante su recorrido, tuvo la oportunidad de conocer de primera mano las experiencias gastronómicas de la subregión de Sabanas, como clases de cocina, tours gastronómicos, catas, mercados y productores agrícolas, artesanos del gusto, cocineros y cocineras tradicionales, que podrían posicionar el territorio como un destino turístico donde el patrimonio gastronómico, único y memorable, sea protagonista.