Se realizó en la sede de la IILA la degustación de Café y Chocolate de Honduras. 24 de octubre de 2023
El 24 de octubre se llevó a cabo en la Sede de la IILA “Cultura y Pasión: Café y Chocolate de Honduras”, un evento de degustación organizado conjuntamente por la IILA, la Embajada de Honduras en Italia y la Embajada de Honduras ante la Santa Sede, en colaboración con DM Italia, empresa italiana líder en la investigación y distribución de equipos de café de alta gama.
El encuentro fue inaugurado por la Secretaria General de la IILA, Antonella Cavallari, quien evidenció el trabajo que la Organización viene realizando desde hace muchos años en los sectores del café y el cacao, destacando así mismo el compromiso constante de la IILA para promover – en todos sus proyectos e iniciativas – dos aspectos fundamentales: la sostenibilidad ambiental y la igualdad de género. Cavallari reiteró la importancia de actividades de este tipo para difundir y compartir la riqueza y la calidad del café y del chocolate latinoamericano en Italia, especialmente con el fin de fomentar un consumo más consciente y de calidad, también a través de asociaciones público-privadas como la que fue creada en esta ocasión con DM Italia. A continuación, la Secretaria General presentó algunos datos sobre el impacto económico del café y del chocolate en el mercado italiano, esperando en este sentido una presencia cada vez mayor de estos dos productos latinoamericanos en el país. Finalmente, reiteró el papel de la IILA en el apoyo a los productores en todas las fases de la cadena de suministro: desde el cultivo hasta la comercialización, también gracias a programas como Al Invest Verde que ayudan a cumplir con los requisitos de trazabilidad y sostenibilidad impuestos por la nueva normativa europea.
En su discurso, el Embajador de Honduras en Italia, S.E. Ernesto Pumpo destacó el papel del café y el chocolate en su país. Honduras – pese a los efectos del cambio climático – es el segundo productor de cacao de Centroamérica (1900 toneladas en 2022). El sector cafetalero también juega un papel fundamental en la economía del país, involucrando a más de 1 millón de trabajadores en toda la cadena de suministro. Además, Honduras es el sexto productor de café 100% Arábica en el mundo.
El director ejecutivo de DM Italia, Alberto Cocci, presentó la historia y la misión de su empresa, la única en Italia que suministra todos los equipos relacionados con la cadena de suministro del café. DM Italia siempre se ha comprometido a promover y difundir el conocimiento sobre el mundo del café y es precisamente desde esta perspectiva que nació y se desarrolló la colaboración con IILA.
Posteriormente, cuatro empresas hondureñas presentaron su experiencia, dos del sector cafetalero, INLOHER y COMSA; y dos del sector cacao/chocolate, VECC CHOCOLATIER y VEGA COMMUNITY. Todas estas empresas se caracterizan por su compromiso para impulsar un modelo de negocio que consiga combinar el desarrollo económico con la sostenibilidad medioambiental, fomentando también la inclusión social y el crecimiento cultural.
Luego de esta primera parte de la presentación – moderada por la Secretaria Socioeconómica, Giselle Canahuati – el evento continuó con la degustación de varios tipos de chocolate de las dos empresas presentes y con una degustación de café (método expreso y filtrado) y catación, liderada por el experto de la IILA y Coordinador de Educación de SCA Italia, Andrea Matarangolo. En la iniciativa participaron alrededor de 60 personas, además de los Embajadores de Costa Rica, El Salvador, Guatemala, también pequeños tostadores italianos y expertos de la industria. Asimismo, en las actividades también participaron los 12 productores y chocolateros de El Salvador, Guatemala y Honduras, que actualmente participan en la segunda edición de la Escuela Italiana del Chocolate, como parte del Proyecto IILA «Revitalización de la cadena de suministro de cacao de calidad en Centroamérica y el Caribe» – REVICACAO”, financiado por la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo.
