SG Cavallari participó en la presentación del libro » Il Primato del Cioccolato di Modica » en el Mipaaf. 10 de noviembre de 2021
La Secretaria General del IILA, Antonella Cavallari, participó esta mañana en la conferencia de prensa en el Mipaaf para la presentación del libro “Il Primato del Cioccolato di Modica” de la profesora Grazia Dormiente, realizado en colaboración con el Consorcio para la Protección del Chocolate de Modica IGP y el Instituto Poligrafico y Zecca del Estado IPZS.
Durante su intervención, la Secretaria General Antonella Cavallari destacó la excelente colaboración con el Consorcio Siciliano para promover el suministro desde los países centroamericanos de una materia prima de la más alta calidad, obtenida a través de procesos de cultivo y transformación ecosostenibles. Resaltó que, el intercambio de experiencias y buenas prácticas en este campo es útil y beneficioso tanto para los países productores, que tienen la seguridad de encontrar salidas concretas y altamente calificadas para su producción, como para los compradores, que pueden contar con materias primas que cumplan con sus altos estándares. Los proyectos que el IILA – gracias a la financiación de la Cooperación Italiana – lleva a cabo en los países latinoamericanos productores de los preciosos granos de cacao, representan por lo tanto, otra importante contribución al creciente acercamiento entre Italia y América Latina, objetivo principal de esta organización internacional fundada en 1966 precisamente para construir un puente entre los dos lados del Atlántico.
«Es necesario producir cacao y chocolate de manera sostenible mirando a quienes producen de manera sostenible en Italia, y es por eso que el Consorcio para la Protección del Chocolate de Modica IGP puede considerarse un socio natural del IILA, con el que hemos iniciado una fructífera colaboración para que, desde Modica, se comparta una forma diferente de producir cacao con los países productores y luego sea utilizado en Modica por quienes trabajan el chocolate», subrayó la Secretaria General que al final de su discurso también manifestó su deseo de organizar una reunión con el subsecretario de Agricultura Gian Marco Centinaio, presente en la Conferencia de Prensa, con el fin de discutir conjuntamente otros proyectos sobre los temas de agricultura sostenible.
A la conferencia de prensa asistieron:
Gian Marco Centinaio, Subsecretario de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales
Paolo Aielli, CEO de IPZS
Nino Scivoletto, Gerente General del Consorcio para la Protección del Chocolate de Modica IGP
Felice Assenza, Inspector General y Jefe de Departamento del Instituto para la Protección de la Calidad y la Represión del Fraude (ICQRF) de MIPAAF
Ignazio Abbate, Alcalde de Modica
Massimo De Giuseppe, Profesor e Historiador de la Universidad IULM
Giorgio Calabrese, Médico, Docente y Consejero Científico del Ministerio de Salud
Y a distancia:
Paolo De Castro, eurodiputado y coordinador del Grupo S&D de la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo
Prof. Grazia Dormiente, Estudiosa de Etnoantropología
